川菜虎皮辣子的做法图解

虎皮辣子在夏季最受欢迎的一道家常菜，开胃下饭，是米饭的杀手。觅食录小编给大家分享了川菜虎皮辣子怎么做好吃，希望大家喜欢!

制作川菜虎皮辣子需要的材料

制作川菜虎皮辣子的步骤

1.主料：青柿子椒辅料：植物油、盐、白糖、生抽、香醋、大蒜

2.把青辣椒洗净，用手把辣椒把用力往辣椒里面按，这样辣椒把和辣椒籽一起出来了

3.大蒜切片

4.用生抽、白糖、盐、鸡精调出味汁

5.热锅，下辣椒中火煸炒辣椒

6.直到把辣椒外皮煸出虎皮泡泡，出香味捞起

7.热锅凉油，油热8成下大蒜片

8.翻炒出香味，下辣椒把香醋沿锅边倒进去，翻炒出香味

9.加调味汁

10.翻炒均匀出香味即可

青椒的功效与作用

1、解热镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

2、预防癌症

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;

3、增加食欲、帮且消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;

4、降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、防治坏血病

青椒对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

6、缓解疲劳

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

7、散寒除湿

吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。