徽菜炸香椿的简单美味做法图解

香椿有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风湿、解毒等功效，吃法也有很多，但传统吃法是大家再熟悉不过的炸香椿。觅食录小编给大家分享炸香椿怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作炸香椿的食材

制作炸香椿的步骤

1. 香椿摘洗干净。

2. 撒上盐捏几下，让香椿稍许入味。

3. 撒上面粉搅拌均匀，让每一个香椿枝上都均匀沾满面粉。

4. 打入鸡蛋继续搅拌均匀。

5. 油温烧到160度将裹好鸡蛋面桨的香椿炸至金黄色捞出控油即可。

香椿的功效与作用

中医认为，香椿芽性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。