鱿鱼须湘菜的家常做法

鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。以下是小编为大家整理的鱿鱼须湘菜做法，希望对大家有所帮助。

鱿鱼须湘菜做法--火爆鱿鱼须

火爆鱿鱼须的食材准备

鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油

火爆鱿鱼须的做法步骤

1.鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干;

2.甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁;

3.锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分;

4.倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

PS：喜欢吃鱿鱼身子的朋友，也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。

鱿鱼须湘菜做法--酱香鱿鱼须

酱香鱿鱼须的食材准备

鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油

酱香鱿鱼须的做法步骤

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

鱿鱼须湘菜做法--老干妈辣炒鱿鱼须

老干妈辣炒鱿鱼须的食材准备

老干妈，鱿鱼须三条，洋葱半头，香葱两颗，葱，姜，盐，植物油，糖，鸡精，十三香，料酒，酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法步骤

1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段

2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

3.葱蒜切末、姜切末备用

4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香

5.然后放入洋葱丝炒出香味

6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色

7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可