正宗四川火锅的简单做法图解

火锅是大家喜欢的一种烹饪方法。不仅方便好吃，而且几乎所有能吃的都能放进去，无疑是打扫冰箱剩料的好方法。觅食录小编给大家分享四川火锅怎么做健康有营养，希望大家喜欢。

制作四川火锅的食材

制作四川火锅的步骤

1.宽粉泡软

2.花菜切小块洗干净

3.鱼肉切厚片

4.羊肉片从包装中取出

5.锅内放入火锅底料，煮开

6.放入羊肉片，烫熟开吃

7.边捞出鱼片边下入各种时蔬

8.吃到基本饱，最后放入宽粉，烫熟吃

如何健康吃火锅

1、食材一定要煮熟

吃的东西一定要煮熟了，这样才干净卫生。

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

3、使用清淡的火锅佐料

火锅底料最好清淡一些，不要选择太辣的。

别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。

4、不要吃得太烫

肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是涂个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

5、火锅的材料选择

火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。

在外面吃的话，就一定要注意火锅底汤是否是回收的油脂。

6、吃火锅后吃点水果可清火

水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。