湘菜长豆角烧茄子

茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。下面是觅食录小编精心为你们整理的长豆角烧茄子菜谱，希望你们会喜欢!

长豆角烧茄子的食材准备

长豆角烧茄子的做法步骤

1.准备好茄子，长豆角

2.把茄子洗净，切成小条

3.豆角折成7厘米左右的小段，洗净

4.红辣椒切成小块

5.青椒切成斜丝

6.蒜切小片，姜切丝

7.锅内多放些油差不多可以把茄子的量淹没，等油热到七成了把茄子倒入，看着稍微变色，盛出

8.豆角倒入锅中也是变深色后盛出

9.锅内留适量的油把红辣椒和青辣椒一起倒入锅中翻炒一会

10.加入茄子和豆角一起翻炒，看着都稍软变熟放入调味料，盐，鸡精，黑胡椒，入味后盛出