麻辣仔鸡是我们的传统汉族名菜,此菜色泽美观,外焦里嫩,麻辣香浓,喜欢吃的朋友可以在自己家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享麻辣仔鸡怎么做好吃,希望大家喜欢。

制作麻辣仔鸡的食材

制作麻辣仔鸡的步骤

麻辣仔鸡的做法步骤1

1.把仔鸡剁成块。

麻辣仔鸡的做法步骤2

2.放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

麻辣仔鸡的做法步骤3

3.锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。

麻辣仔鸡的做法步骤4

4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

麻辣仔鸡的做法步骤5

5.锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

麻辣仔鸡的做法步骤6

6.炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。

麻辣仔鸡的做法步骤7

7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

麻辣仔鸡的做法步骤8

8.倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。

麻辣仔鸡的营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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