湘菜羊肉煨萝卜的做法

羊肉补虚驱寒，温补气血;萝卜清热生津，消食下气，羊肉萝卜做一道特别适合冬天食用的滋补美味，结合羊肉和萝卜的各种功效，这两种食材搭配在一起那真是健康又美味。以下是觅食录小编为大家整理的湘菜羊肉煨萝卜菜谱，欢迎大家阅读。

湘菜羊肉煨萝卜的食材准备

湘菜羊肉煨萝卜的做法步骤

1.羊肉切片，也可以用涮羊肉剩下的肉片

2.白萝卜去皮切三角片备用

3.葱(切葱花)姜(切末)蒜(切片)

4.香菜(切段)

5.羊肉片放碗中加葱花、姜末、蒜片(要多一点，去腥膻)、盐(适量)、3勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺卤虾油(提香的关键殴)

6.拌匀腌制10分钟

7.起锅，油热下萝卜片煸透

8.加生抽适量盐调味(盐一定要少加因为腌制洋肉时已加盐了)，加清水，1小勺味精，1小勺白糖，水开煮5分钟

9.萝卜熟透下入腌制好的羊肉片

10.迅速用筷子打散，锅再开后立即关火

11.盛碗撒上香菜段，开吃