湘菜香辣排骨的做法

入味又好吃的排骨，外面裹满了香酥的花生碎，吃起来真是别有风味，不但能提供给孩子们足够的热量，排骨里富含的蛋白质和花生里的营养物质也是少年生长发育不可或缺的。下面是觅食录小编精心为你们整理的湘菜香辣排骨菜谱，希望你们会喜欢!

湘菜香辣排骨的食材准备

湘菜香辣排骨的操作步骤

1.排骨用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，

2.所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

3.将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀

4.锅中放油，油烧至六七成热下排骨，

5.转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油

6.花生捣碎

7.锅里留底油，放蒜片入锅爆香

8.下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火

9.排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

湘菜香辣排骨的小贴士

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃

2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味

3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生

4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味