川菜宫保鸡丁的正宗制作方法

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各有不同。觅食录小编给大家分享宫保鸡丁怎么做正宗，希望大家喜欢。

制作宫保鸡丁的食材

制作宫保鸡丁的步骤

1.准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;

2.鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;

3.花生米提前爆香，青瓜洗净切粒;

4.热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟;

5.加入辣椒、青瓜翻炒;

6.再把花生米加入;

7.生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。

制作宫保鸡丁的小贴士

1.鸡胸肉切好要腌制才入味;

2.花生米去皮口感好;

3.生粉勾芡下锅容易粘，注意火与锅。