川菜豆瓣鱼的制作方法图解步骤

川菜总是让人喜爱，豆瓣鱼更是有鲜又香，制作也很简单，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享川菜豆瓣鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作川菜豆瓣鱼的食材

制作川菜豆瓣鱼的步骤

1.白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用。

2.葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱。

3.锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用。

4.重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块。

5.放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透。

豆瓣酱的营养价值

1、富含钠,维持血压正常。调节渗透压,维持酸碱平衡。增强神经肌肉兴奋性。

2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;提高免疫力。消除水肿。缓冲贫血,调低血压,有利于生长发育。

3、富含硒,具有延缓衰老,抵抗有毒害重金属,增强免疫,抵御疾病,减轻放化疗副作用,防癌抗癌。

4、富含钾,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,具有降血压作用。

5、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;提供膳食纤维;解毒;节约蛋白质;增强肠道功能。

6、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、免疫系统和中枢神经,皮肤,头发和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。