川菜泡椒魔芋的家常做法图解

魔芋虽然不是肉，吃起来却是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的，和泡椒一起搭配吃营养更加丰富，是一道好吃的菜。觅食录小编给大家分享泡椒魔芋怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作泡椒魔芋的食材

制作泡椒魔芋的步骤

1.泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡萝卜，非常的香，另外把魔芋切成细条。

2.把泡椒这些配料都切成丝，泡椒随便切。

3.锅里烧油中小火炒香配料。放入花椒大约20粒，我直接抓了一小把，我吃的比较麻。

4.倒入魔域一起翻炒起来，大约炒2分钟，魔芋会出水。

5.放入豆瓣酱2勺，盐少许，泡菜很咸，我只放了一点儿盐。翻炒均匀1分钟。

6.加入2碗清水，直到淹没魔芋，大火煮沸。

7.盖上锅盖改成小火焖10分钟，

8.中途翻一下，以便入味。

9.差不多的时候收汁调入鸡精。

10.放葱段即可。

11.出锅咯。

12.下饭的神器。

13.怕凉的可以放在灶上小火煮一会儿，这个针对冬天哈。

吃魔芋有哪些好处

1、它的吸水膨胀力非常强

葡甘聚糖是一种很好的膳食纤维，当它进入肠胃后，会迅速吸水膨胀，体积就会增大30到100倍，从而大大地增加饱腹感。

2、它的黏韧度强

膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量。

3、能降脂促排便

魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道对它们进行消化。所以它明显具有降脂清肠胃的作用。