冰粉的简单美味自制方法图解

冰粉，是起源于四川眉山的一道著名小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，是著名的夏季小吃。觅食录小编给大家分享冰粉怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。

制作冰粉的食材

制作冰粉的步骤

1.原料图

2.准备4斤开水(90℃以上)，然后把袋装冰粉粉40克放入开水里，用筷子不停的搅拌4分钟左右，然后放凉备用;

3.葡萄干1把备用;山楂片适量，切碎备用;西瓜切成小块备用;

4.熟花生米去皮，然后用到拍碎备用;

5.现在熬红糖水，取一个奶锅加入水烧开，然后放入红糖块熬过化就可以关火，凉快备用;(最好提前熬好放冰箱冷藏一会)

6.这是刚才做好的冰粉，然后用勺子挖一些在碗里，也可以放点冰块~

7.然后再放入西瓜、花生米、葡萄干、山楂

8.最后倒入熬好的红糖水，撒一点熟黑芝麻就可以了;

9.成品图

冰粉的发展历史

在这三四百年的发展中，冰粉小吃从无到有，从一个县到走向全国各地，从一个小作坊到一个大产业，四川彭山的“味缘冰粉”创造了一个小吃文化的奇迹!

但在过去制作冰粉须先用手搓冰粉籽，再用石灰水点,制作方法麻烦且不好掌握，外行人一般难以制作成功，而且不是很卫生，以至长期以来冰粉只局限于四川盆地，外地人难饱口福!

外省人到了四川品尝了彭山的“味缘冰粉”都感到既惊讶又遗憾!惊讶的是冰粉的美味和神奇，遗憾的是走出四川就买不到冰粉了，最多自己带一点冰粉籽回去自己搓，但很多人却弄不好，即使弄出来也始终没有四川彭山的“味缘冰粉”好吃!这让很多外省人很遗憾，也是很多外省冰粉经营者生意失败的原因!

后来由于历史的变迁和后来汽水、冰淇淋、雪糕等新兴饮品的兴起，对这种困难时期不太卫生且制作麻烦的小吃，人们逐渐淡忘了，“味缘冰粉”的经营也中断了。但味缘冰粉的美味和传奇始终让人无法忘怀，很多老粉丝都想再尝一碗正宗的味缘冰粉。