湘菜蒸酥肉制作

蒸酥肉是小时候过年才做的菜，现在生活条件好了，随时都可以吃到，嫌开油锅麻烦的话一次可以多炸一点，放冰箱，想吃的时候拿出来蒸一下，或者用来煮汤也不错!下面是觅食录小编精心为你们整理的湘菜蒸酥肉菜谱，希望你们会喜欢!

湘菜蒸酥肉的食材准备

湘菜蒸酥肉的操作步骤

1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2.备鸡蛋、淀粉、盐。

3.调成可以流动的面糊。

4.将瘦肉倒入挂糊。

5.放入油锅炸熟。

6.捞起控干油份后放入碗中。

7.放入土豆块蒸30分钟。

8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。

湘菜蒸酥肉的小贴士

1、炸酥肉的肉切的比较大的话最好炸2次，我切的比较小，一次就炸熟了。

2、蒸酥肉也可以垫红薯一起蒸，根据各家口味自行掌握即可。