川菜干煸鸡块的简单制作方法

鸡的做法有很多种，而四川人做菜当然少不了辣椒，干煸鸡块做法非常简单，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享干煸鸡块怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作干煸鸡块的食材

制作干煸鸡块的步骤

1.原料图

2.红辣椒1把、青辣椒1把，去蒂，清洗干净切成段备用;生姜一块清洗干净切成片;蒜1头，剥皮清洗，切成两半备用;

3.土鸡提前处理好，清洗干净，宰成块，然后冷水下锅焯水备用;

4.锅里倒入略多的油，油热后，放入鸡块，小火煎18分钟左右

5.煎至鸡肉熟透，鸡块微微发黄，即可沥干油装盘备用;

6.锅内留底油，油热后放入花椒粒1小撮、生姜片、蒜、红辣椒、青辣椒爆香

7.再倒入鸡块，一起翻炒一下，放入生抽1勺、盐1茶匙，一起翻炒均匀，即可出锅

8.成品图

鸡肉的食疗作用

1、中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;

3、可益气，补精，添髓;

4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡肉的适用人群

一般人群均可食用。

1、老人、病人、体弱者更宜食用。

2、感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。