干锅牛蛙是川菜中最为常见的做法,家里做可以随意加入自己喜欢吃的蔬菜,还可以控制辣味的程度,牛蛙的营养价值非常丰富。下面是觅食录小编为大家整理的干锅牛蛙菜谱,供大家参考!
干锅牛蛙的食材准备
干锅牛蛙的操作步骤
1.牛蛙去皮,内脏,切成小块,黄瓜,蒜头,辣椒,香菜,豆瓣酱
2.将所有配料切好备用。
3.锅中温热时放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入
4.捞出牛蛙,再加入油,炒香干辣椒,青红辣椒,快速翻炒,加入酒和六月鲜略炒。放入豆瓣酱,黄瓜翻炒
5.入味后再加入牛蛙,辣椒油,蒜瓣,炒香后撒上香菜,装入干锅即可
干锅牛蛙的小贴士
为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致,最优先的食用方法就是空腹或凉拌。最多选择一些三文鱼,鳕鱼等肉质鲜嫩的鱼用橄榄油略煎一下,记得油入锅稍有温度几乎就可以将鱼放入了,也就是使用热锅冷油的方式来炒菜,最大程度保留油的营养价值,千万别等油冒烟啦。
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