川菜干煸兔子的做法图解步骤

兔肉是高蛋白低脂肪的肉食，能够烹饪出很多美食，比如干煸兔、粉蒸兔、红烧兔等等，营养都很丰富觅食录小编给大家分享川菜干煸兔子怎么做，希望大家喜欢。

制作川菜干煸兔子的步骤

1.兔肉洗净

2.斩丁

3.干辣椒一小碗

4.姜切粗丝、蒜切粗粒

5.大料改小刀

6.热锅冷油

7.老姜煸香

8.蒜粒煸香

9.香料煸香

10.冰糖入锅

11.干辣椒入锅小火慢炒

12.花椒如果

13.干辣椒渐渐变色放葱翻炒

14.青椒如果翻炒

15.少许胡椒混匀

16.兔丁下锅翻炒

17.中火将兔肉水汽炒干之后，再炒五六分钟

18.加辣椒面

19.翻炒均匀，加适量盐盐混匀关火

20.放香菜

21.加适量鸡精混匀

22.装盘

兔肉的食疗功效

兔肉的质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其他肉类相比较，具有很高的消化率。而且，其属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。在国际市场上兔肉也享有盛名，被称为“保健肉”、“美容肉”等，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以，不管是中老年人，还是想减肥的女性朋友，都可以吃一点。

中医认为，兔肉性凉味甘，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒等作用，是肥胖者和心血管病患者的理想肉食。抗细胞衰老的保健食品。然而，特别需要注意的是，兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所导致的呕吐、泄泻忌用。