2021湘菜新品

姜辣系列是源自湖南岳阳的新派湘菜，今天小编推荐的这几款湘菜菜谱，绝对保证让你吃完后还想着再吃一次，别心急，下面是觅食录小编为大家整理的2021湘菜新品菜谱，供大家参考!

2021湘菜新品--姜辣凤爪

这一味型的最大特色是烹调时大把加入姜片和干辣椒，通过高压锅压制，使老姜的辛辣充分沁入主料，姜香浓郁、开胃爽口，姜辣系列最早是从辣子鸡演变而来，将炒鸡时做料头的生姜丁加大用量，甚至用得比主料还多，成菜味型突出姜香冲辣。

2021湘菜新品--招牌跳水鱼

招牌跳水鱼是本店热销菜一品过江鱼升级版、重新搭配食材升级口味，本菜特点鱼嫩味鲜香辣开胃;

2021湘菜新品--鸭血鸡杂煲

动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。是最理想的补血佳品之一。用料：鸭血300克、鸡胗150克、鸡心150克、豆瓣酱2汤勺、葱一段、姜2片、酱油2汤勺、花椒20粒、醋2汤勺、糖10克、青、红椒、盐、味精适量

特点：爽辣开胃，益气补血

2021湘菜新品--泡椒田鸡

泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效

湘菜的介绍

湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。　湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。