川菜干锅鸡的简单美味制作方法

干锅鸡是一道以鸡肉为主要食材的汉族传统名菜，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值很丰富。觅食录小编给大家分享干锅鸡怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作干锅鸡的食材

制作干锅鸡的步骤

1.鸡腿去骨，切块

2.加少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉拌匀

3.洋葱切丝，青、红椒切段，青蒜切段，葱切段，姜切片，蒜子切粒。

4.热锅入油，倒入鸡肉炒八成熟。

5.加入麻椒、姜片、蒜瓣翻炒，加入干辣椒，小火翻炒。

6.加入干辣酱、豆豉酱、鸡精、白糖翻炒调味，加入青、红椒，最后加去青蒜、香葱。

7.洋葱垫底，盛入干锅，即可。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。