鱿鱼丝拌贡菜的家常做法图解

贡菜一款食材，我们可以用它与鱿鱼丝一起混搭，这样可以让简单的凉拌菜色彩亮丽、口感更加丰富。觅食录小编给大家分享鱿鱼丝拌贡菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作鱿鱼丝拌贡菜的食材

制作鱿鱼丝拌贡菜的步骤

1.准备好鱿鱼丝和清水贡菜(半成品)。

2.用水清洗干净贡菜。

3.用青芥辣、盐、白糖、鱼露、芥末油放入调味碗内，调配成一个腌汁。

4.用冷开水、冰粒制作一大碗冰水。

5.用小煮锅，将足量的水煮沸，将步骤1的鱿鱼丝清洗干净后，放在漏筛内，在沸水中氽水30秒，迅速捞起。

6.将捞起的鱿鱼丝倒入冰水过冷。

7.同样，将贡菜放入小煮锅中的沸水氽水1分钟，然后捞起。

8.将氽水后的贡菜倒入同一碗冰水中，过冷。

9.将过冷后的鱿鱼丝与贡菜倒入漏筛中，控水备用。

10.在控水后，将鱿鱼丝与贡菜倒入调味碗内，再把步骤3的腌汁倒入，拌搅均匀即可。

11.装碟，稍加整理即成。

吃贡菜的好处

具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。

经国家副食品监测中心检验,贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品。