川菜干锅鸡胗的家常美味做法

干锅鸡胗是一道深受众人喜爱的美味食谱，它的制作方法并不难，爱吃这道菜的朋友可以在家里自己学做。觅食录小编给大家分享川菜干锅鸡胗怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作川菜干锅鸡胗的食材

制作川菜干锅鸡胗的步骤

1.菜花、芹菜、尖椒，洗净晾干。

2.藕、土豆，洗净、切片、泡水。

3.海底捞干锅，是这若干种干锅调料里面味道最足的干锅调料。

4.酸菜、元葱切好备用。

5.锅内放油，冷油炒鸡胗和鸡心。炒熟。

6.炒好鸡胗和鸡心，菜花芹菜一起炒。然后炒土豆、藕等其他的蔬菜。

7.然后加新油，炒大蒜。

炒好大蒜之后放干锅调料炒出香味。

然后炒圆葱和酸菜。

8.最后将所有炒过的食材放进锅内，翻拌至均匀。关火出锅，美味干锅鸡胗就做好了。

鸡胗的营养价值

鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

吃鸡胗的好处

1.化积排石，固摄缩尿等作用。

2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

3.用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。