川菜干锅鱼泡的家常做法图解

鱼泡就是一种富含丰富胶原蛋白的食材，干锅鱼泡这道菜就是以鱼泡为主料烹饪而成的，营养非常丰富。觅食录小编给大家分享干锅鱼泡怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干锅鱼泡的食材

制作干锅鱼泡的步骤

1.锅中热油放入鱼泡煸至。

2.姜，蒜，干辣椒切碎放入锅中。

3.倒入一碗清水，加少量盐，老抽，红辣椒酱烧至汤汁浓稠，放葱花即可。

鱼泡的营养价值

鱼泡胶在我国已有近千年的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。常与桂圆、红枣、核桃仁一起煎制成冬令进补品服用。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶，此外尚含鱼鳞硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，鱼鳞胶可治妇女崩中带下，并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂，与水交融后有延缓细胞衰老的作用。

吃鱼泡的好处

补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。功效 健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。