川菜干锅鱼块的家常做法图解

鱼价格便宜，且味道鲜美，往往是家庭餐桌上的常见客，干锅鱼块是一道超家常的美味，相信很多宝妈都能信手拈来。觅食录小编给大家分享干锅鱼块怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干锅鱼块的食材

制作干锅鱼块的步骤

1.主料：花鲢鱼、千张、蘑菇、洋葱辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、孜然粉、粗辣椒粉、料酒、胡椒粉、香菜、白糖、酱油、鸡精

2.把花鲢鱼去掉头部、洗净，用盐、料酒、醋辣椒粉、孜然粉、胡椒粉抹均匀

3.腌制挂起

4.晾成6成干

5.切块

6.葱姜洗净切片、末，辣皮子洗净切末

7.香菜洗净切段，洋葱切块，千张切条

8.蘑菇洗净撕成条

9.热锅凉油加鱼块，两面微微煎变黄色捞起

10.热锅凉油加葱姜、辣皮子、洋葱小火炒出香味

11.加鱼块、酱油、料酒、白糖翻炒均匀

12.加蘑菇、千张、少许水，盐焖煮一会，

13.加辣椒粉、孜然粉再焖一会

14.加鸡精翻炒均匀

15.关火，撒上辣椒粉、孜然粉、香菜段，吃时煮着更美味

手术后能吃鱼吗

术后能不能吃鱼，不能一概而论。在我国民间，曾流传着“发物”一说，意思是人患某种病时，有些食物不宜吃，因为这些食物不利于疾病的恢复，还可能会加重病情，容易引起旧病复发。这些说法多是人们生活中的经验总结，许多并没有得到科学的验证。

既往人们的体质较弱，加上术前术后护理差，营养不足，导致身体更虚弱，肠胃消化能力差，如果这时给予鱼、虾等高蛋白膳食，可能引起消化不良，即中医所言的虚不受补。

现代人的体质普遍较好，术后不必像古时那样大肆进补，平常的食物也没必要特殊忌口，包括鱼类。特别是剖宫产后，如果忌口太多、时间太长，将会引起营养不良，还可能使伤口愈合延迟，并延缓乳汁的分泌。

不过，值得强调的是，由于剖宫产术后，身体处于一种特殊的应激反应状态，肠胃功能下降，对高蛋白、高能量食物的消化能力也下降。因此，在术后第一个星期，特别是头三天，食物应以清淡为主，鱼、肉等高蛋白食物不宜太多，三天后可在此基础上逐渐增加。