干锅兔的制作方法图解步骤

干锅兔是家常菜菜谱，主要原料是兔肉，制作方法很简单，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享干锅兔怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作干锅兔的食材

制作干锅兔的步骤

1.将莴笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片。

2.兔块过沸水后捞出沥干水分。

3.锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用。

4.锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末用小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。

5.放入油酥辣椒、兔块炒一分钟。

6.加约一斤半汤或水用大火烧沸。

7.烧沸后放莴笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟。

8.烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。

制作干锅兔的小贴士

1、兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经。

2、具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

3、可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

4、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

5、香菇延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。