中山湘菜推荐

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。中山湘菜推荐菜品有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的中山湘菜推荐菜谱，希望对大家有所帮助。

中山湘菜推荐--湘味蒸腊鸭

食材准备

腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺

做法步骤

1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出;

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上;

3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!

中山湘菜推荐--湘式野猪肉

食材准备

野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱

做法步骤

1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份

2、所以原材料切好备用

3、热油炸香花椒粒后滤出

4、下姜蒜末炒香

5、下野猪肉炒

6、加入少许料酒

7、加入干辣椒

8、加入香葱段

9、翻炒均匀即可出锅

中山湘菜推荐--湘味炒蛋

食材准备

鲜鸡蛋2个，咸鸭蛋1个，红椒青椒各1根，蒜，姜少许

做法步骤

1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加

2、葱，姜，蒜少许适量，切碎

3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀

4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用

5、葱姜蒜爆香，锅中投入青红椒，加盐，鸡精等调料

6、把炒好的鸡蛋丢进锅里，拌匀，出锅盛盘