猪腰炒青椒湘菜做法

猪腰要好吃，关键是洗，洗好了再用心炒，就能享受到美味。用盐洗，是最好的最方便的方法。炒的时候也要搭配一些去味或者辛辣的调料，例如花椒、青蒜等。下面是觅食录小编为大家整理的猪腰炒青椒菜谱，供大家参考!

猪腰炒青椒的食材准备

猪腰炒青椒的操作步骤

1.请卖猪腰的人，将猪腰用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片;回家用盐搓洗，去除臊味。

2.洗净的猪腰

3.姜，青蒜，干辣椒、姜片备用

4.青椒切块

5.锅内置少量油，加热后，下青蒜段、干辣椒、花椒、姜片等爆香

6.下猪腰片翻炒

7.猪腰片变色后，加入少量生抽提鲜

8.加入适量的盐，装盘

9.锅内下少量油，加热后，下青椒块翻炒至断生

10.下猪腰和其他的配料，反复翻炒，至青椒入味。

猪腰炒青椒的小贴士

用盐搓洗，可以很快洗净猪腰的臊味。