川菜干锅娃娃菜的家常做法图解

干锅娃娃菜是一道家常菜，制作简单，营养丰富，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享干锅娃娃菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作干锅娃娃菜的食材

制作干锅娃娃菜的步骤

1.首先将娃娃菜切块，去掉根部。

2.将泡发的木耳切块，洋葱切块，五花肉切片、葱切段、姜切菱形片、干辣椒切节、蒜子切片。

3.锅中放入油，将五花肉倒入锅中，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、干辣椒，煸炒数秒后，加入葱段、洋葱、木耳，略微翻炒。

4.再将娃娃菜下锅，翻炒至有香味时，加入一勺盐、少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油调味，均匀翻炒至娃娃菜变软，香味溢出时就可以出锅装盘啦。

娃娃菜的营养价值

娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。每100克娃娃菜含有：热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30。以下是娃娃菜的营养价值：

1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等;

2、娃娃菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅;

3、白菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效;

4、娃娃菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病;

5、娃娃菜所含的钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;

6、娃娃菜是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜;

7、小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益;

8、娃娃菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。