中国国宴菜谱湘菜

湘菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。中国国宴菜谱湘菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?以下是小编为大家整理的中国国宴菜谱湘菜菜谱，希望对大家有所帮助。

中国国宴菜谱湘菜--湘辣鸡翅

食材准备

鸡翅，葱，姜，蒜，酱油，糖，盐，青蒜苗

做法步骤

1. 鸡翅剁成两块，因为我心疼我家刀，所以改在鸡翅面上切口子了……

2. 准备葱姜蒜热油下锅

3. 鸡翅放入锅中，加酱油，糖，盐，炒至变色，就是糖色

4. 加剁椒，拌匀，放入蒸锅中蒸三十分钟

5. 重新热锅，大火炒至汤汁收干，放入青蒜苗，调味料，起锅

有木耳的可以放一点黑木耳，也会很好吃

中国国宴菜谱湘菜--湘土菜腊肉炒香干

食材准备

腊肉 香干 青辣椒 小米椒 姜蒜 生抽 料酒 油盐

做法步骤

1. 将腊肉放入开水洗干净;

2. 放入锅中蒸上十分钟;

3. 蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒;

4. 腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒;

5. 翻炒出香味后加入香干块后继续炒;

6. 加入少许生抽和料酒;

7. 再加入少许水煮上三分钟;

8. 加入青椒一起翻炒;

9. 青椒变色后最后加入盐等调料;

10. 盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。

中国国宴菜谱湘菜--湘版川味麻辣鸭

食材准备

新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精

做法步骤

1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片;

2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出;

3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就OK了!