川菜红烧豆腐的美味有营养做法

红烧豆腐是一道很普通的家常菜，具有做法简单，营养美味的特点，深受百姓的欢迎，想吃的朋友可以家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享红烧豆腐怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作红烧豆腐的食材

制作红烧豆腐的步骤

1.豆腐、豆瓣酱备用

2.在炒锅里放植物油...接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定

3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下，再加入水

4.把豆腐放进去

5.加少量的盐,在用少量的淀粉收汁就可以了

豆腐不能和什么一起吃

1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

2、豆腐与蜂蜜不能同吃

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

3、豆腐和红糖不能同吃

因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

4、豆腐不能和鸡蛋同吃

影响蛋白质的吸收。

5、豆腐不能和牛奶同吃

降低营养价值。