猪肉芹菜水饺的家常做法图解

饺子是中国人的传统主食，每逢过年更是餐桌上必不可少的食物，芹菜猪肉馅的则是非常常见的一种饺子做法。觅食录小编给大家分享猪肉芹菜水饺怎么做美味，希望大家喜欢。

制作猪肉芹菜水饺的食材

制作猪肉芹菜水饺的步骤

1. 取适量的面加少许盐和适量的水和成稍微硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时

2. 把芹菜洗净

3. 把芹菜切碎放入盆里加少许盐，把芹菜中的水份淹出来

4. 把里脊肉洗净剁成肉馅放入小盆里

5. 葱花剁碎备用

6. 网肉馅里放适量的油搅拌均匀

7. 放入十三香.葱花味素

8. 加适量的酱油搅拌均匀

9. 把芹菜攥出水分，放入肉馅里

10. 加适量的盐搅拌均匀

11. 把松弛好的面团分成小剂子

12. 擀成饺子皮

13. 取一个饺子皮，放入适量的馅

14. 双手一对，捏成饺子状，把所有馅都包好

15. 锅里加适量的水和少许盐少开，下入饺子煮熟

16. 捞出用凉水过一下即可开吃了

芹菜的营养价值

根据科学研究表明，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，含有磷61毫克，铁8.5毫克，与一般瓜果蔬菜作比较，芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍，芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右，另外芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，这些都对人体健康十分有益。

芹菜里面的含铁量较高，能及时补充女性在经期内血的损失，能够很好的辅助减缓缺铁性贫血病情，长期食用能够避免脸色苍白、干燥、面色无华，而且还能够使目光有神，头发黑亮。

芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱有很好的辅助作用。值得一提的是芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对痛风有较好预防效果。

芹菜的叶、茎有挥发性物质，别具芳香的味道能增强人的食欲，使人胃口大开，适合消化不良的人进食。

芹菜中含有的锌元素，能促进男女性兴奋，所以芹菜被西方人称为"夫妻菜"，也正因为这样，芹菜曾被古希腊的僧侣列为禁食食物之一。另外泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

看完芹菜的营养价值，我们再来看看芹菜的药用价值。

1、春季气候会比较干燥，大家普遍都会感到口干舌燥、气喘心烦，身体不适，这个时候进食芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

2、芹菜能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等;祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症;解毒消肿，治疮肿、无名肿毒等症。芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血患者的食疗佳晶。

3、芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。

4、芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

5、芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。