红烧肥肠怎么做美味好吃有营养

人们喜爱吃红烧肥肠，主要是它的美味和口感都是一流的，制作方法也比较简单易学，是家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享红烧肥肠的做法，希望大家喜欢。

制作红烧肥肠的食材

制作红烧肥肠的步骤

1.这是妈妈紧过的肥肠(紧，当地对动物内脏处理的一种方法，类似于焯水)

2.把肥肠切成小段小段的

3.红椒切成小块，姜蒜切片，大葱切小段

4.起锅烧油，把肥肠炸至金黄，肥肠多油，这步可煎出很多油出来，多的油可以倒出炒菜用

5.盛出肥肠，倒去多余的油，留适量的油，加入葱姜蒜爆香

6.加入肥肠炒匀

7.加入生抽，老抽，料酒炒匀

8.加水，加稍多点，紧过的肥肠并不软，要多烧一会儿。

9.大约二十分钟，肥肠软烂了，汤汁也浓了，加入红椒炒至断生适量加盐即可盛出

肥肠的饮食禁忌

1、首先,猪大肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。

2、此外,猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用。

3、最后,猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜,例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等同食。