涿州湘肴湘菜

在湖南，“吃”具有比较丰富的社会意义。来到这必定要尝试着吃上湘菜涿州湘肴湘菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是觅食录小编为大家整理的aa制作方法，供大家参考!

涿州湘肴湘菜--湖南小炒肉

材料

猪梅花火锅肉片 300g,青椒 一颗,红椒 半颗,黄椒 半颗,蒜头 三颗,姜 三片,葱段 一些,盐 些许,香油 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙

做法

1、猪梅花肉片洗净，用 醃料 醃半小时。青红黄椒洗净切丝，葱姜蒜切末。

2、热锅，先将肉片放入，两面微煎至变色，盛出放一边。再倒入些许橄榄油，爆香葱姜蒜末，放入青红黄椒翻炒至熟，倒回肉片一起大火翻炒，撒 调料 炒匀即可。

涿州湘肴湘菜--银钱煎土蛋

材料

主料：

银鱼 (适量)

土鸡蛋 (适量)

调料：

葱花 (适量)

红椒丝 (适量)

酒汁 (适量)

姜醋 (适量

做法

1、将银鱼随冷水下锅，放入1克食盐及葱姜与酒汁焯水后取出备用

2、将鸡蛋打散，放入银鱼、盐、红椒丝、葱花拌匀备用

3、锅内放油烧至七成热，下油锅煎至金黄即可

涿州湘肴湘菜--湘西土家鱼

材料主料：活桂鱼1条(约750克)，蒜瓣8克，烟笋丝50克，泡红椒10克，肥腊肉丝25克，咸菜丝15克，小葱花3克。调料：酱油5克，辣椒酱25克，料酒10克，鸡精5克，白糖3克，红油、盐、陈醋各5克色拉油25克。做法1、桂鱼剖腹宰杀，刮净鱼鳞，洗净鱼腹中血水，两面剞上井字花刀。

2、锅中放油烧至四成热，将鱼用小火煎至两面金黄发硬，烹入料酒，下入蒜瓣、烟笋丝、泡红椒、腊肉丝、咸菜丝，再放酱油、鸡精、白糖、红油、陈醋，加入热水将鱼浸没，大火烧开后盖上盖子，小火焖15分钟，待收至略有汤汁时，放盐调味后盛入长盘，留原汁勾薄芡，倒入长盘中，上撒小葱花即可。