美味好吃的红烧鸡块制作方法

红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴，相信很多人都吃过，做法也多种多样，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享红烧鸡块怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧鸡块的食材

制作红烧鸡块的步骤

1.鸡腿洗净斩成块

2.鸡块入水焯一下，去掉浮沫

3.焯好水的鸡块

4.锅内热油，加入鸡块爆炒，再加茭白，入调味料

食用鸡肉的注意事项

公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少皆宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。

需要注意的是，鸡头和臀尖中容易积累毒素，最好弃之不吃。