川菜红烧牛肉的简单做法图解

很多人都好“红烧”这一种烹饪方法，红烧牛肉更是最经典的做法，搭配高汤煮后的米线，其口感咸香爽滑，令人胃口大开。觅食录小编给大家分享红烧牛肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧牛肉的食材

制作红烧牛肉的步骤

1.新鲜牛腩洗净

2.放冷水里泡出 血水

3.切成大块 吃的时候有嚼头

4.麻椒先在热油里爆锅

5.放入牛肉翻炒变色

6.加酱油 糖 盐 水 一次加足 小火炖

7.大约30分钟左右 汤基本瘦尽了 肉酥软了

食用牛肉的好处

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。