红烧牛肉的简单美味做法图解

红烧牛肉是我们冬季常备菜之一，不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美，因此备受广大食客的喜爱。觅食录小编给大家分享红烧牛肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧牛肉的食材

制作红烧牛肉的步骤

1.选用牛肋条肉。

2.葱切段，姜切片。

3.准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。

4.将牛肉洗净后切成块。

5.牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

6.另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。

7.再下入葱姜继续煸炒。

8.加入一勺豆瓣酱。

9.煸炒均匀。

10.加入开水后再加入 酱油、糖、料酒。

11.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。

12.大火煮开，转小火，焖至 1小时。

13.加入盐再焖至30分钟即可。

食用牛肉的好处

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。