川菜红烧兔子肉的做法图解

红烧兔肉是一道著名的汉族美食，色泽酱红，味香肉烂，做法也比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧兔子肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧兔肉的食材

制作红烧兔肉的步骤

1.兔子洗净剁块;

2.兔子肉用水焯一下;

3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味;

4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;

5.接着放料酒、老抽、盐、糖;

6.待炒出糖色后，加水、桂皮;(水要一次加够)

7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火;

8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉;

9.装盘!OK!

食用兔肉的好处

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。