红烧肉炖土豆的家常做法图解

红烧肉炖土豆是以五花肉、土豆为食材的一道家常菜，营养丰富，荤素搭配，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享红烧肉炖土豆怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧肉炖土豆的食材

制作红烧肉炖土豆的步骤

1.主料：红烧肉、土豆、葱、姜。

2.把土豆切成滚刀块。

3.把葱姜切碎。

4.起锅热油，爆香葱姜。

5.放入土豆块炒匀。烹入生抽。

6.翻炒均匀后，加适量清水。烧开后炖制10分钟左右，炖至土豆8分熟。

7.放入红烧肉，并加盐调味，再炖制5分钟左右，至土豆熟透。

8.放味精提鲜，即可关火。

9.出锅装盘

如何选购土豆

1、质量好的土豆与差的土豆比较：

质量好的：皮薄光滑，没有损伤;大小均匀一致，皮干燥，没有水泡。

劣质的土豆：个体较小，大小不一，有虫洞，发芽变绿。

2、形状：尽量挑选圆的土豆，因为较扁的土豆来说圆的更好削一点。

3、拒绝有毒素的土豆：什么样的土豆有毒素呢?发芽的土豆、外表变绿的、每部有黑色(斑)或者淤青、已经腐坏的土豆等都含有毒素，不要吃了。

4、尽量挑选干燥的土豆：外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点，有水泡的土豆尽量不要购买，因为要不了多久土豆就会坏掉的。

5、什么样的土豆新鲜：颜色浅黄，摸着光洁，皮完整，质地较为紧密的土豆比较新鲜。