红烧鱼块的家常制作方法

红烧鱼块营养丰富，做法比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享红烧鱼块怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧鱼块的食材

制作红烧鱼块的步骤

1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段

2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟

3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。

4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻

5.炸好的鱼块备用

6.锅中一点点油爆香葱姜蒜

7.煮好 的高汤在冰箱里取出

8.放入适量的高汤，再加等量的水

9.加特级酱油

10.加醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉

11.把汤煮开

12.下入鱼块

13.中小火炖8分钟左右

14.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱。

夏天吃什么鱼好

1、黄花鱼

在夏季,黄花鱼处于产卵期,黄花鱼的鱼肉特别的松软,其中含有很高的营养价值,其中蛋白质和很多矿物质的含量都非常的高。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

2、鲐鱼

鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

3、鲅鱼

鲅鱼不仅富含很多的矿物质和各种的维生素,蛋白质,它还具有跟好的食疗功能,不仅具有提神养气还具有美容防衰老的功能。常吃鲅鱼对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助食疗效果。此外,中医认为鲅鱼有补养肺气、止咳平喘功效,对身体虚弱、慢性咳喘有一定的食疗作用。

4、三文鱼

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和胆固醇的含量,防治心血管疾病,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂,能够起到延防衰老,淡化色斑,美容养颜的作用。

5、多宝鱼

多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少,口感爽滑甘美,而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”,我国尤其粤港等地则以鲜食的清蒸为主。

6、鮸鱼

俗称米鱼,肉质略粗糙,体色发暗,但其鱼鳔却是珍品,是一种高蛋白滋补品,还有一定药用价值,能增强脑力和神经系统功能,促进生长发育、提高免疫力、促进胃肠消化吸收等。