家常红烧鱼的制作方法图解

红烧鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，做法简单，受到不少吃货的亲睐，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享红烧鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红烧鱼的食材

制作红烧鱼的步骤

1.活鲫鱼杀好，收拾干净

2.在鱼背部倾斜划出几道口子

3.下少量的盐，腌制10分钟以上

4.准备配料：姜+蒜瓣+葱

5.将蒜瓣去皮，切片;姜去皮，切片、葱白切段，葱绿切粒

6.碗内舀入半勺郫县豆瓣酱

7.加入适量的生抽

8.加上凉白开，调成酱汁，待用

9.锅下适量的油，烧热

10.倒入生姜片润锅

11.鱼用厨房纸擦去水分，放入锅内

12.淋上少量的醋

13.迅速盖上锅盖，去除鱼腥味

14.倒入调好的酱汁

15.盖锅，中小火焖煮2分钟左右

16.撒上葱白段和蒜瓣

17.大火收汁，撒上葱粒

18.美味又下饭有浓浓家的味道的【家常红烧鱼】上桌咯

吃鱼有哪些好处

1、预防癌症

大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显,对前列腺癌似乎也有预防效果。

2、保护心脏

鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。

3、延缓衰老

鱼肉中含有丰富的维生素,其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑,防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹,消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

4、预防类风湿性关节炎

每天摄取210毫克欧米伽-3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

5、降低血压

研究发现,既超重又患高血压的病人,与不吃鱼的人相比,每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

6、防止软骨病和夜盲症

鱼油中含有大量维生素,是儿童成长期不可缺少的物质,可防止软骨病和夜盲症等。

7、缓减精神病症状

不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物,能够抑制部份脑细胞的活性,从而有助于稳定情绪。