红油莲藕的简单美味做法图解

红油莲藕颜色鲜亮，很多人喜欢吃这道菜，它是一道无敌美味的下酒菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享红油莲藕的做法，希望大家喜欢。

制作红油莲藕的食材

制作红油莲藕的步骤

1.藕去皮

2.切成薄片

3.焯水

4.捞出沥干水份

5.葱切成小葱花

6.蒜剁成末

7.取一个大碗，把焯水后的藕片放进碗里

8.放入适量盐

9.红油

10.再加白醋，蒜末，最后撒上香葱混合均匀即可

红油莲藕的食疗功效

1.强健胃粘膜，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血，预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃，单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血，莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

红油莲藕的饮食禁忌

1.大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

2.猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

3.由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1～2周后再吃可以消淤。