辣炒花蛤的简单做法图解步骤

辣炒花蛤是一道口味偏辣的菜肴。但是味道特别好，营养丰富，做法也简单易学，是我们餐桌上的美食之一。觅食录小编给大家分享辣炒花蛤的做法，希望大家喜欢。

制作辣炒花蛤的食材

制作辣炒花蛤的步骤

1.蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会

2.冲洗干净

3.姜、大蒜切片，红辣椒和青辣椒切条

4.锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香

5.加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。

6.再把蛤倒入翻炒

7.炒至蛤略微开口

8.加入酱油，喜欢重口味的可以加少许的盐，自己调整

9.加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了

10.炒好的辣椒蛤

花蛤的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

吃花蛤的好处

1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、中医认为，花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。