红油鸡肉茄条的简单做法图解

红油鸡肉茄条是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，做法简单易学，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享红油鸡肉茄条的做法，希望大家喜欢。

制作红油鸡肉茄条的食材

制作红油鸡肉茄条的步骤

1.鸡胸肉切均匀长条，用料酒，黑胡椒粉，淀粉抓匀

2.茄子切长条，撒少许食盐，腌出水分

3.葱姜切片

4.用油将鸡肉滑散

5.鸡肉变色后加入葱姜翻炒

6.炒出香味后，放入茄子

7.待茄子变色变软后放入豆瓣酱

8.等豆瓣酱出油，再翻炒几下即可

9.装盘出锅啦~

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。