川菜豆花牛肉的家常美味做法

豆花牛肉这道菜把麻辣鲜香全部集合在一起。不仅色泽动人，而且营养美味，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享豆花牛肉的做法，希望大家喜欢。

制作豆花牛肉的食材

制作豆花牛肉的步骤

1.主要材料备齐;

2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用;

3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用;

4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出;

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油;

6.接着加高汤或水，大火煮开转中火;

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味;

8.盛出，撒上葱花即可。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。