葛粉圆子的简单美味做法图解

葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃，味道特别好，营养丰富，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享葛粉圆子怎么做美味，希望大家喜欢。

制作葛粉圆子的食材

制作葛粉圆子的步骤

1. 将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

2. 泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

3. 葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

4. 锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同时淋入适量的食用油。

5. 将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

6. 翻炒至熟透，起锅。

7. 炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

8. 将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

制作葛粉圆子的小贴士

1、千万不能用绞肉机绞碎五花肉，也不能像做其他圆子那样在案板上反复剁成馅料。

2、葛粉圆子的独特妙处，正在于它的主料丁粒状成型切制，而不是糜状馅料，才能保证所具有的内部结构和所独有的美味口感。

3、制作葛粉圆子时千万不能捏压过紧，而要使其达到不松不垮、不涩不坚的要求。