麻辣冻粉的简单家常做法图解

麻辣冻粉是一道既营养又美味，还经济实惠的凉拌菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享麻辣冻粉的做法，希望大家喜欢。

制作麻辣冻粉的食材

制作麻辣冻粉的步骤

1.准备好所需食材

2.将干冻粉，干裙带菜冲洗下后用冷开水泡发10分钟。胡萝卜洗净削皮切粗细均匀的丝，用盐腌2分钟。

3.将腌盐好的胡萝卜丝用凉开水冲洗后和泡好的干冻粉，干裙带菜一起用滤水盆滤尽水。蒜子拍碎切末，小葱切花。

4.将滤尽水的裙带菜，冻粉，胡萝卜丝纳入大碗中，再将所有的调料兑调成麻辣味汁。

5.将兑好的麻辣味汁搅匀倒入食材中。

6.拌和好，根据自家口味尝好味。

7.盛入盘中，即可享用。

胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。