炒土豆丝的简单美味做法图解

土豆丝是新手入门的进阶菜，一百个人炒出来的土豆丝一百个味道，别看它简单，其实要炒好吃也是有小窍门的。觅食录小编给大家分享炒土豆丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作炒土豆丝的食材

制作炒土豆丝的步骤

1. 土豆削皮后，切成细丝，把土豆细丝放在水中冲洗一下后浸泡片刻

2. 滤去水

3. 红彩椒也切成丝。

4. 起锅，锅热后倒入少许的油先煸炒红彩椒后盛出

5. 热油锅放入土豆丝大火炒均匀后加入少许的白醋，加适量的盐和糖翻炒均匀后

6. 加入煸好的红彩椒继续翻炒均匀

7. 加入葱段翻炒后，撒上花椒粉就可以出锅了

8. 盛入盘中，上桌开吃

炒出好吃土豆丝的关键

1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。

2、用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。

3、炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。

4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。