宫保鸡丁的简单家常做法图解

宫保鸡丁是汉族传统经典的川菜名菜，做法也多种多样，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享宫保鸡丁的做法，希望大家喜欢。

制作宫保鸡丁的食材

制作宫保鸡丁的步骤

1.鸡胸肉切丁，加鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟左右

2.黄瓜胡萝卜切丁，葱姜蒜切好

3.干辣椒段，豆瓣酱，花椒准备好，另取一个碗调入，盐，料酒，老抽，鲜酱油，糖，鸡粉拌匀

4.花生米炒熟备用

5.锅放油烧热放入鸡丁滑散，炒至肉色发白盛出

6.锅放油，放入辣椒段，花椒和豆瓣酱炒香

7.放入姜蒜，黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀

8.放入鸡丁和调好的料汁炒匀

9.最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可

10.成品图

宫保鸡丁的美味制作方法

材料：鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。

做法：

1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。

2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。