凉拌空心菜丝的简单做法图解

凉拌空心菜丝是很可口的一道下饭菜，夏天闲时大家都喜欢把空心菜叶子摘下来，剩余的空心菜杆就拍破卷起来切丝凉拌。觅食录小编给大家分享凉拌空心菜丝的做法，希望大家喜欢。

制作凉拌空心菜丝的食材

制作凉拌空心菜丝的步骤

1.空心菜杆洗净

2.拍破或剪破

3.从下往上卷起

4.切丝

5.蒜切沫小红椒切圈

6.备好佐料

7.依次调好汁

8.锅中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟

9.捞出沥干水装盘到入调好的佐料

10.可口的下饭菜完成

吃空心菜的好处

1.防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2.降脂减肥

所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

4.防暑解热

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。