蒜苗炒魔芋的家常美味做法图解

蒜苗炒魔芋是一道家常小炒，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家做的味道不一样，但非常好吃各有秘决。觅食录小编给大家分享蒜苗炒魔芋的做法，希望大家喜欢。

制作蒜苗炒魔芋的食材

制作蒜苗炒魔芋的步骤

1.魔芋冲洗一下，切条

2.备好蒜苗，泡椒和泡姜

3.沸水放入魔芋焯水出锅

4.锅内烧油，放入泡姜和泡椒

5.放入魔芋炒匀

6.放入蒜苗的茎部炒匀

7.再放入蒜苗的叶子炒匀

8.放盐调味即可

9.出锅

魔芋怎么做好吃

炒魔芋

材料：魔芋豆腐600克，鸡精，葱姜蒜适量，盐，豆瓣酱，植物油适量，水少许。

做法：

1、将魔芋豆腐切片，葱姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯烫洗净;

2、锅中少许油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒匀;

3、接着加入少许水和高汤，大火烧开，放入魔芋豆腐，加入盐，鸡精后大火烧开;

4、然后小火炖煮，使魔芋入味，汤汁快要收干时关火，撒些葱花即可。

魔芋豆腐烧鸭

材料：鸭子半只，魔芋豆腐200克，食盐5克，葱姜蒜适量，花椒适量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少许，豆瓣酱适量，水少许，植物油适量。

做法：

1、鸭子洗净切块，魔芋豆腐洗净切成粗条，姜蒜切片;

2、锅中放入适量水烧开，放入鸭子汆烫至变色，捞出洗净，然后再汆烫一次;

3、炒锅中放入少许油，烧热后下入鸭子煸炒至金环，炒好后放入花椒;

4、豆瓣酱炒香，加入足量的水，大火烧沸，花椒捞出不要，放入鸭子快;

5、放入魔芋条，姜片，蒜片，适量料酒，生抽，大火烧开后转为小火焖煮50分钟;

6、最后加盐调味，大火收汁，出锅前加入葱，水淀粉勾芡即可。

魔芋炒酸萝卜

材料：魔芋豆腐300克，白萝卜100克，欧芹50克，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精适量，蒜适量，豆豉适量。

做法：

1、魔芋豆腐，酸萝卜和红椒洗净切片，香芹切段;

2、将魔芋焯水，在浸泡10分钟，捞出沥干待用;

3、锅中适量油烧热，大火爆香蒜蓉，豆豉，红椒，倒入香芹，酸萝卜翻炒;

4、加入魔芋豆腐略炒，然后加入盐，鸡粉调味，加入少许清水，焖煮3分钟，勾芡即可。