吃柿子的好处

柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。以下是觅食录小编分享给大家吃柿子的好处的相关文章，希望对你有帮助!

吃柿子的好处

1. 清热止咳

柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;

2. 降气止咳

柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;

3. 降压止血、抗菌消炎

柿叶制成茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;

4. 适合于甲状腺病人食用

新鲜的柿子含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;

5. 防治便秘、痔疮

食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

　　柿子的吃法

1、柿子饼：

柿子饼又称柿饼是中国著名的汉族小吃。柿子的营养价值很高，因其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜、主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯是天然晒制而成，水分的蒸发且溶于水中的果糖在此过程中析出成柿霜。

制法：

(1)将牛油切成二分大的方丁，把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀后加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时即成糖馅。

(2)将面粉1千克堆放在案板上并且中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后放在面粉坑里，先剁成糊后用手将面粉与柿子和匀、搓成软面团，再陆续加入面粉500克后揉搓成较硬的面团。

(3)把剩下的面粉撒在面团周围即成柿子面。

(4)取柿子面剂一块(约50克)拍平，包入15克糖馅后制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。

(5)将三扇鏊烧热后在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转、轻轻压一下后盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时再翻转面，加菜籽油25克、烙5分钟后待两面火色均匀即成。

2、柿子果酱：

材料：

成熟柿子600公克、麦芽糖150公克、细砂糖100公克、柠檬1又1/2个、水100cc。

做法：

(1)柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用。

(2)将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚后转成小火，并加入麦芽糖继续熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

(3)待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。