青椒爆炒鸭胗的简单美味做法

鸭胗肉质紧密，紧韧耐嚼，是老少皆喜爱的佳肴珍品，与青椒一起爆炒非常美味，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享青椒爆炒鸭胗的做法，希望大家喜欢。

制作青椒爆炒鸭胗的食材

制作青椒爆炒鸭胗的步骤

1.准备主材，鸭胗，青辣椒(很辣那种)

2.准备辅料，生姜，自家泡菜小米辣，花椒

3.青椒切长条

4.鸭胗切片

5.加入豆瓣，花椒，姜丝，泡椒小米辣段翻拌均匀腌5分钟左右

6.起锅烧油

7.油熟以后下入鸭胗翻炒

8.待鸭胗变色，加入青椒翻炒

9.完成上桌

鸭胗的营养价值

鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。

鸭胗,因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当,而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一,可以说是一种很健康的食品,几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌,动物内脏更有必要吃。此外,一些用眼过度的人,常吃动物内脏也能有效改善视力。吃鸭眕没有什么明显的害处,可以放心食用。

中医认为一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭胗。尤其是胃病患者,食用鸭胗可帮助促进消化,增强脾胃功能。